Nasce come osteria nei primissimi anni del secolo scorso, ritrovo ideale e abituale di pescatori e marinai. Con il completamento della strada Gardesana, aumenta il flusso di persone, ma il locale rimane quello di sempre. Nel 1963 la svolta arriva con lo ZIO UMBERTO che dopo alcune esperienze all'estero  torna a CASTELLETTO pieno di novità . E' un trionfo di colori, di fiori ed allegria con cui si anima il porto ed arrivano i primi turisti. Lasagne della casa, trota e lavarello diventano i "piatti forti" del locale che, continua così l'ascesa fino alla fine degli anni 80.

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